Hazelnuts in Bengali : আপনারা অনেক ধরনের নাট বা বাদাম খেয়েছেন অথবা দেখেছেন কিন্তু আপনি কি হ্যাজেলনাট এর ব্যাপারে জানেন, যদি না জেনে থাকেন তাহলে এই আর্টিকেলটিতে বিস্তারিত তথ্য আপনি পেতে চলেছেন এর উপকারিতা পুষ্টিগত গুণ ও অপকারিতা সম্বন্ধে।
হ্যাজেলনাট দেখতে একটু হলদে ও বাদামি ধরনের কিন্তু এটি খেতে একটু মিষ্টি লাগে। এটি কোন রোগের সঠিক চিকিৎসা নয় কিন্তু হ্যাজেলনাট খেলে অনেক ধরনের রোগ থেকে আপনি নিরাপদ থাকতে পারেন।
হ্যাজেলনাটের উপকারিতা – Benefits of Hazelnuts in Bengali
হ্যাজেলনাটে অনেক রকমের পুষ্টিগত গুণ আছে, আর এটিকে যদি সঠিক পদ্ধতিতে খাওয়া যায় তাহলে আপনার শরীরকে অনেক ধরনের লাভ প্রদান করবে। সবচেয়ে আগে জেনে নি এর উপকারিতা গুলি কি কি? তার পরে জানব আপনি এটি কে কিভাবে নিজের আহারে সম্মিলিত করবেন।
1 . অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর
একটি গবেষণার দ্বারা জানা গেছে হ্যাজেলনাটে মধ্যে ফ্যানোলিক কমপাউন্ড পাওয়া যায়। এই কমপাউন্ডে ঠিক এন্টিঅক্সিডেন্ট এর মতই কাজ করে, তাই হ্যাজেল নাটকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এ ভরপুর বলা বলা হয়। এই কারণেই অনেক রকম সমস্যা থেকে আপনাকে আরাম দেয়। ক্যান্সার, হৃদপিণ্ড সংক্রান্ত ও শরীরের কোষের নিরাপত্তা বজায় রাখতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খুবই কার্যকারী।
2. সুস্থ হৃৎপিণ্ডের জন্য
হ্যাজেলনাটকে খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে গণ্য করা হয়। এতে খুবই পুষ্টিকর খনিজ থাকে আর ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকার কারণে এটি আপনার হৃদয়কে রোগমুক্ত করে রাখতে সাহায্য করে। হ্যাজেলনাটে পলিশ সেচুরেটেড ও মনোসেচুয়েটেড ফ্যাট পাওয়া যায়, যা আপনার হৃদয়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, এছাড়া আপনার হৃদয় থেকে কোলেস্ট্রল কম করতে হ্যাজেল নাটের ব্যবহার খুবই চর্চিত বিষয়।
3. ক্যান্সারের থেকে রক্ষা
বৈজ্ঞানিক শোধ কর্তারা নিজের পরীক্ষায় এইটা জানতে পেরেছেন হ্যাজেলনাট এন্টি ক্যান্সার গুনে ভরপুর এটির ব্যবহার আপনাকে ক্যান্সারের মতো সমস্যা থেকে বাঁচাতে পারে। এইজন্য হ্যাজেলনাট যদি আপনি আপনার ডায়েটে ব্যবহার করেন তাহলে ক্যানসার সংক্রান্ত ভয়াবহ রোগ থেকে নিরাপত্তা পেতে পারেন। অবশ্যই, মনে রাখবেন যদি কেউ ক্যানসার পেশেন্ট হয় সে যেন অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নেয়।
4. ব্লাড সুগার কম করে
একটি গবেষণায় কিছু লোককে আট সপ্তাহের জন্য হ্যাজেলনাট খাওয়ানো হয়েছিল এইটা জানার জন্য কি সত্যিই হ্যাজেলনাট খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করা যায়? ফলস্বরূপ, আট সপ্তাহ বাদ এইটা দেখতে পাওয়া যায়, টাইপ টু ব্লাড সুকার পেশেন্টের মধ্যে হাই ডেন্সিটি লিপিড কন্ট্রোল মানে এইচ ডি এল এর স্তর সামান্য ছিল। হ্যাজেল নাটের ব্যবহার আপনার ব্লাড সুগারকে নিয়ন্ত্রণ রাখতে খুবই কার্যকরী হতে পারে মনে রাখবেন ডাক্তারের পরামর্শ অবশ্যই সর্বাধিক।
5. ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করে
হ্যাজেল নাটের সেবন আপনাকে ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করতেও খুবই উপকারী হতে পারে। ব্লাড প্রেসার এর মেইন কারণ হলো সোডিয়াম, ব্লাড প্রেসার থেকে মুক্তি পেতে গেলে পটাশিয়ামযুক্ত আহার খুবই উপকারী হয় তাই হ্যাজেলনাটে পটাশিয়ামের ভালো মাত্রা পাওয়া যায় এইজন্য হ্যাজেলনাট বিপি জন্য খুবই উপকারী।
হ্যাজেলনাটের পুষ্টির মাত্রা – Hazelnuts Nutritional Value in Bengali
আসুন নিচে দেওয়া টেবিল এর মধ্যে দিয়ে জেনে নেওয়া যাক হ্যাজেলনাটের পুষ্টিগত গুণের মাত্রা প্রতি ১০০ গ্রামে কতটা।
উপাদান | পোষণ মূল্য প্রতি ১০০ গ্রাম |
এনার্জি | 600 kcal |
প্রোটিন। | 16.67g |
ফ্যাট | 16.67g |
কার্বোহাইড্রেট | 16.67g |
সুগার | 3.33g |
ফাইবার | 13.3g |
আয়রন | 4.8mg |
ফ্যাটি এসিড | 3.33g |
ক্যালসিয়াম | 133mg |
এবার জেনে নেওয়া যাক হ্যাজেল নাটকে কিভাবে ব্যবহার করবেন।
হ্যাজেল নাটের ব্যবহার – How to Use Hazelnuts in Bengali
হ্যাজেল নাটকে নানা রকম পদ্ধতি দ্বারা খাওয়া যেতে পারে তারই মধ্যে থেকে এই রইল কিছু প্রকার:
কিভাবে খাবেন:
- হ্যাজেল নাটের পরিপূর্ণভাবে খোসাটা ছাড়িয়ে নিন তারপরে অন্যান্য বাদামের মতো এটিকে খেতে পারেন।
- এটি কি আপনি মিক্সড ড্রাই ফুডের মতো খাওয়া যেতে পারে তার জন্য দু তিন রকমের বাদাম অথবা নাটস কে হ্যাজেল নাটের সাথে মিক্স করে নিন।
- এটিকে আপনি খোসা ছাড়িয়ে ভেজেও খেতে পারেন।
- আপনি এটি কে যেকোনো রকমের কেকের মধ্যে দিয়েও খেতে পারেন
- হ্যাজেল নাটকে ভালোভাবে মিক্সিতে পাউডার করে দুধের সাথে মিলিয়ে মিল্ক সেক্সি হিসেবেও খাওয়া যাবে।
- আপনারা জানেনই বাঙালি হচ্ছে মিষ্টি প্রিয় তাই এটাকে হালকা ভেঙে মিষ্টির ওপর দিয়েও খাওয়া যেতে পারে।
কখন খাবেন:
- যদি আপনি রোজ সকালে ওয়ার্কআউট করেন তাহলে ওয়ার্ক আউটের পরে অথবা আগে অন্য বাদামের সাথে মিক্স করে অথবা সাধারণত খোসা ছাড়িয়ে এটিকে খেতে পারেন।
- আগেই বলেছিলাম এটিকে মিষ্টি অথবা কেকের মধ্যে দিয়েও খাওয়া যায়। তাই দুপুরে অথবা রাত্রিবেলা খাবারের পর এই রূপে একে খাওয়া যেতে পারে।
- সন্ধ্যাবেলায় এর মিনিট চেক করে খেলে শরীর খুবই শক্তিশালী হয়।
- যদি আপনি ভাজা হ্যাজেলনাট পছন্দ করেন তাহলে সারাদিনে যে কোন টাইমে এটিকে এক-দুটো করে খাওয়া যেতে পারে।
কতটা খাবেন: সব লোকেরই খাওয়া দাওয়ার ভিত্তি তা একটু ভিন্ন হয় তাই হ্যাজেলনাট গড় পরিমানে 30 গ্রাম অব্দি একদিনে খাওয়া যেতে পারে। আপনি ডক্টর অথবা খাবার বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নিতে পারেন যদি আপনি আপনার জন্য সঠিক মাপটি জানতে চান।
হ্যাজেলনাটের উপকারিতা – Side effects of Hazelnuts in Bengali
এতে তো কোন সন্দেহ নেই যে হ্যাজেলনাটের উপকারিতা অনেক আছে কিন্তু যদি ভুল পরিমাণ ও পদ্ধতিতে খাওয়া হয় তাহলে কিছু ক্ষতিও এর আছে আসুন জেনেনি বিস্তারিতভাবে।
- হ্যাজেলনাট তারা খাবেন না যাদের অন্য কোন খাবার খেলে এনার্জি জাতীয় সমস্যা হয়।
- ফাইবার যদি আমরা সময়ের মধ্যে খুব বেশি খেয়ে ফেলি তাহলে পেট ফুলে যায় এবং মোচড় দেয় আর এই লেখনের আগেই বলেছি হ্যাজেলনাটে একটি উচ্চ ফাইবারের মাত্রা থাকে সেই জন্য এটিকে লিমিটেড মাত্রায় খাবেন।
হ্যাজেলনাট এমন একটা খাদ্য পদার্থ যেটা শরীরকে খুব দ্রুত শক্তি প্রদান করে এবার আপনি হয়তো বুঝতে পেরেছেন যে কেন বলা হয় বাদাম জাতীয় খাবার শরীরকে পুষ্টি দেয়। এটি শরীরকে সম্পূর্ণরূপে পুষ্টিগত গুণ প্রদান করে এবং অনেক রকম রোগের থেকে আপনাকে গার্ড করে রাখে। আশা করি আমাদের এই লিখনটি আপনার খুব ভালো লেগে থাকবে ধন্যবাদ।
Sorghum in Bengali – সরগম এর উপকারিতা, ব্যবহার এবং ঔষধি প্রভাব