পশ্চিমবঙ্গ ও বাংলাদেশ সহ ভারতীয় মহাদেশে বিভিন্ন জায়গায় শাক সবজির ব্যবহার খুবই প্রচলিত তারই মধ্যে একটি নাম হচ্ছে সজনে ফুল। আমরা সবাই জানি সজনে গাছের ডাটা, পাতা সাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু সজনে গাছের ফুলের মধ্যে অনেক উপকারী গুণ আছে। যেটা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করব।
তাই এই আর্টিকেলটিতে আমরা সোজনের ফুলের ব্যবহার উপকারিতা ও এটিকে কিভাবে সঠিক মাত্রায় নেবেন যাতে এর অপকারিতা থেকে আপনি দূরে থাকতে পারেন এই লেখাটিতে আপনি বিস্তারিত জানতে পারবেন।
সজনে ফুলের ঔষধীয় গুণ – Sojne Phool benefits
এতে উপস্থিত ঔষধিও গুণের জন্য, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হচ্ছে সজনে গাছের ফুল। সজনে ফুলের মধ্যে উপস্থিত গুণকারী উপাদান গুলি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, হেপাটোপ্রোটেকটিভ (লিভার রক্ষা করে), অ্যান্টিহেলমিন্টিক (পোকা ঘাতক), মূত্রবর্ধক (প্রস্রাব বাড়ায়) আর অ্যান্টিবায়োটিক গুণ পাওয়া যায়। এছাড়াও এতে মাংসপেশীর সমস্যা, কোলেস্ট্রলের সমস্যা থেকে অনেকটা রেহাই দেয়।
সজনে গাছের ফুলে পটাশিয়াম, অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম এর মত পোষক তথ্য থাকে। সজনে ফুলের ব্যবহার কার্ডিওবেস কুলার হিস্টোরিয়া (যা এক প্রকারের মানসিক রোগ), টিউমার এই ধরনের রোগ থেকে আপনাকে বাঁচাতে পারে।
সজনে ফুলের উপকারিতা – Benefits of Drumstick Flowers in Bengali
সজনে গাছের ফুলের উপকারিতা স্বাস্থ্যের প্রতি খুবই গুণকারী হিসাবে দেখা গেছে। যেমন, সজনে গাছের পাতা ও ডাটা অনেক রকমের রোগকে দূর করা অথবা কম করার জন্য ব্যবহার করা হয়। এতে উপস্থিত অনেক রকমের এমন গুন আছে যা শরীর স্বাস্থ্য কে সুস্থ রাখার জন্য উপকারী হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক শরীরের জন্য সজনে ফুলে কি কি উপকারিতা রয়েছে:
1. ইমিউনিটি বৃদ্ধি করে
আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মানে ইমিউনিটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ সেটা আমরা সবাই জানি। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকার জন্য অনেক প্রকারের সংক্রমণ ও রোগের ভয় লেগে থাকে। সজনে গাছের ফুলের ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ প্রণালীকে ঠিক করে।
গবেষণা দ্বারা জানা গেছে, সজনে গাছের ফুলে ইউনোমো ডাইরেক্টরি পাওয়া গেছে। এই উপাদানটি থাকার কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ প্রণালীকে ঠিক করে ও মজবুত করে এরই ভিত্তিতে বলা যেতে পারে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সুজনের গাছের ফুলের ব্যবহার করা উচিত।
2. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে
সুগারের মুখ্য কারণ হচ্ছে রক্তের মধ্যে বেশি পরিমাণে সুগার হয়ে যাওয়া, সজনে গাছের ফুলের ব্যবহার সুগারের সমস্যা কম করতে সাহায্য করে। গবেষণা দ্বারা জানা গেছে সজনে ফুলে অবস্থিত অ্যান্টি ডাইবেটিক আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর প্রভাব দ্বারা রক্ততে গ্লুকোজের স্তর নিয়ন্ত্রণ করে ব্লাড সুগারের সমস্যা কম করা যায়।
3. ওজন কমাতে সাহায্য করে
সজনে গাছের ফল, ফুল আর পাতায় ক্লোরো জেনিক এসিড পাওয়া যায়। ক্লোরো জেনিক এসিড ডেতে অ্যান্টিওভারসিটি প্রভাব থাকে যা ওজন কমাতে ও নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। আমরা সবাই জানি, শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমা হওয়ার কারণে মানুষ মোটা হয় ও রোগাক্রান্ত বেশি হয়। সজনে গাছের ফুল এই কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে খুবই উপকারী। আপনি যদি নিয়মিত ব্যায়াম করেন ও আপনার ডায়েটে শরীরের গাছের ফুলের সেবন করেন তাহলে মোটাপা থেকে রেহাই পেতে পারেন।
4. লিভারের জন্য উপকারী
যদি আপনার ছোটখাটো লিভারের সমস্যা থাকে বা কোন সমস্যা ছাড়াই আপনি আপনার লিভার কে সুস্থ রাখতে চান তাহলে সজনে গাছের ফুল এতে আপনাকে সাহায্য করবে।। সজনে ফুলে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকে, যা হচ্ছে কারোসেটিন নামক প্লবণইট এটি লিভারের জন্য টনিক হিসেবে কাজ করে। কিন্তু, মনে রাখবেন আপনার লিভারের যদি গম্ভীর সমস্যা থাকে তাহলে সজনে ফুলের সাহায্য ছেড়ে ডাক্তারি চিকিৎসা অবশ্যই করাবেন।
5. পাচনতন্ত্র কে ঠিক করে
সজনে গাছের ফুল পাচনতন্ত্র কে ঠিক করার সাথে সাথে পাচন সম্বন্ধে সমস্যাগুলোকে দূর করে। সজনে গাছের ফুলে উপযুক্ত মাত্রায় ফাইবার থাকে এই ফাইবারের কারণে আমাদের শরীরে পাচনতন্ত্রকে এটি মজবুত করে ও পাচন সংক্রান্ত সমস্যা গুলিকে ঠিক করতে সাহায্য করে।
6. ইউরিক এসিডের সমস্যা দূর করে
সজনে গাছের ফুলে এন্টি অরথরাইটিস প্রপার্টি থাকে এরই কারণে যারা ইউরিক অ্যাসিড এর রোগে ভুক্তভোগী তাদের জন্য এটি একটি রামবান ওষুধ। ইউরিক অ্যাসিডের ১০০ টা ভ্যারাইটি থাকে এখন ইউরিক অ্যাসিড ছোট থেকে বড় সবাই হচ্ছে ফাস্টফুড জাতীয় খাবার কারণে। সজনে ফুলকে আপনার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করে এই রোগ থেকে অনেকটা নিষ্কৃতি পেতে পারেন।
7. চুল সুস্থ রাখুন
স্বাস্থ্য এবং ত্বকের সাথে সজনের ব্যবহার আমাদের চুলের জন্য খুবই উপকারী। আমাদের চুলের গোড়া সুস্থ রাখার জন্য সজনে গাছের তেলের ব্যবহার অতি আবশ্যক। এমনকি সজনে গাছের পাতা সাথে সাথে সজনে গাছের ফুলেও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপলব্ধ থাকে। আপনি আপনার খাবারে সজনে গাছের ফুলের নিয়মিত ব্যবহারে আপনার চুল কেউ মজবুত ও মসৃণ রাখতে পারেন।
সজনে ফুলের ব্যবহার – How to Use Drumstick Flowers in Bengali
আমরা এবার জানবো সজনে ফুলের ব্যবহার আমি কি কি উপায়ে করতে পারেন। আসুন জেনে নিই সজনে ফুলের ব্যবহার কিভাবে করবেন:
- যেমন আপনারা আগেই পড়েছেন সজনে ফুলে প্রচুর পুষ্টিগত গুণ আছে। এই জন্যই বাজারে ও অনলাইন মার্কেটপ্লেসে সজনে ফুলের চা বিক্রি হয়। সেটি আপনি কিনে চা বানিয়ে পান করতে পারে।
- আমাদের বঙ্গদেশে বেশিরভাগ স্বজনের ফুলের ব্যবহার ভাজা হিসেবেই করা হয়। এই হিসেবেও সজনে ফুলের ব্যবহার করা যায়।
- সজনে ফুলকে থেঁতো করে আমাদের ত্বকের ওপর ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়।
মাত্রা: প্রতিদিন অথবা দুদিন ছাড়া ছাড়া আপনি সজনে ফুলের চা বানিয়ে খেতে পারেন এটি শরীরের অভ্যন্তরীণ নোংরা পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
সজনে ফুল কি? বউ এর উপকারিতা কি? তার সাথে সাথে এর ব্যবহার এই বিষয়ে আপনি পড়লেন আসুন জেনে নেওয়া যাক এটিকে সংরক্ষিত কিভাবে করে রাখা যায় দীর্ঘ সময়ের জন্য।
সজনে ফুলকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ কিভাবে করবেন – Storage of Drumstick Flowers in Bengali
সজনে ফুলকে দীর্ঘসময়ের জন্য সংরক্ষিত করে ভালো রাখতে এই উপায় গুলো কাজে লাগে।
- সজনে ফুল কে এয়ার টাইট কোন পাত্রের মধ্যে সংরক্ষণ করে ওটিকের ফ্রিজে রাখলে দীর্ঘদিন এটি ভালো থাকে
- যদি আপনি ফ্রিজ ব্যবহার না করেন তাহলে বাড়ির সামান্য তাপমাত্রায় এটিকে কেবল দুদিনের জন্যই ভালো রাখা যাবে
- আপনি যদি এটিকে দীর্ঘদিনের জন্য সংরক্ষিত করে রাখতে চান তাহলে সজনে ফুলগুলো কে শুকিয়ে এর পাউডার করে রাখতে পারেন।
- আপনি পারলে শুকিয়ে গুড়ো করা সজনে ফুলের পাউডারটিকে টি ব্যাগের মধ্যে ভরে গরম জলে দিয়ে চা হিসাবে পান করতে পারেন।
সজনে ফুলের অসুবিধা – Side Effects of Drumstick Flowers in Bengali
সজনে ফুল কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়, তবে সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি সম্পর্কেও সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এখানে বিবেচনা করার জন্য কিছু অসুবিধা রয়েছে:
- ফাইবার ওভারলোড: যদিও সজনে ফুলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তবে খুব বেশি খাওয়ার ফলে গ্যাস, ফোলাভাব এবং ক্র্যাম্পের মতো সমস্যা হতে পারে। উপরন্তু, অত্যধিক ফাইবার গ্রহণ পুষ্টির শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
- অ্যান্টিডায়াবেটিক প্রভাব: যাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কম রয়েছে বা যারা ডায়াবেটিসের ওষুধ সেবন করছেন তাদের সজনে ফুল দিয়ে সতর্ক হওয়া উচিত। তারা যে অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্যগুলি ধারণ করে তা সঠিকভাবে পরিচালনা না করলে অবস্থার আরও খারাপ হতে পারে।
- অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া: যাদের সজনের প্রতি অ্যালার্জি রয়েছে তারা তাদের ফুলের প্রতিও প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে। সেগুলি খাওয়ার আগে কোনও অ্যালার্জির প্রবণতা সম্পর্কে সচেতন হওয়া অপরিহার্য।
- গর্ভপাতের ঝুঁকি: গর্ভপাতের সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণে গর্ভবতী মহিলাদের ড্রামস্টিক ফুল এড়ানো উচিত। গর্ভাবস্থায় সেবন করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা বাঞ্ছনীয়।
- ত্বকের সংবেদনশীলতা: সংবেদনশীল ত্বকের কিছু ব্যক্তি টপিকভাবে সজনে ফুল ব্যবহার করার সময় অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে।
যদিও সজনে ফুলগুলি উপকার দেয়, তবে সেগুলিকে আপনার ডায়েটে পরিমিতভাবে অন্তর্ভুক্ত করা বুদ্ধিমানের কাজ। আপনি যদি আপনার জন্য তাদের উপযুক্ততা সম্পর্কে অনিশ্চিত হন তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা একটি ভাল ধারণা। অন্যদের তাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন পছন্দ করতে সাহায্য করার জন্য সজনে ফুলের বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার সম্পর্কে সচেতনতা ছড়িয়ে দিন।
কোলেস্টেরল কমাতে যোগব্যায়াম – Yoga To Reduce Cholesterol in Bengali